一定要注意如何正確地吃大閘蟹？
現(xiàn)在正是吃大閘蟹的季節(jié)，基本上每家每戶都會(huì)買回來嘗嘗鮮，但是自己在家做總感覺沒有在飯店吃的好吃，其實(shí)清蒸大閘蟹最主要就在蘸料上，只要蘸料配得好，大閘蟹怎么吃都好吃。一定要注意如何正確地吃大閘蟹？
現(xiàn)在正是吃大閘蟹的季節(jié)，基本上每家每戶都會(huì)買回來嘗嘗鮮，但是自己在家做總感覺沒有在飯店吃的好吃，其實(shí)清蒸大閘蟹最主要就在蘸料上，只要蘸料配得好，大閘蟹怎么吃都好吃。一定要注意如何正確地吃大閘蟹？
因?yàn)榇箝l蟹的蟹黃和肉比較少，而里面又摻雜一些不能吃的部位，所以吃大閘蟹的順序很重要。
首先把大閘蟹的蟹腿和蟹鉗掰下來。再把蟹腿上的小腿掰下來，把尖爪去掉。用嘴將大腿的兩頭咬掉一點(diǎn)。接著再將小腿伸進(jìn)大腿里，將大腿里的肉擠出來。這樣就可以蘸醬汁來吃啦，非常的美味，還可以祛寒。
小腿里的肉直接用牙齒來咬，可以咬出來。接下來就是吃螃蟹的大鉗子了，螃蟹大鉗子中的肉比較多，外殼比較堅(jiān)硬，需要用牙齒咬開。咬開之后將殼去掉，然后掰掉其中的一個(gè)鉗子，上面帶的肉，就可以直接蘸上醬料來吃啦。
吃完螃蟹的腿和鉗子之后，就要來吃螃蟹，最鮮美的蟹黃蟹膏了。這時(shí)候就要有講究了，里面有4樣?xùn)|西絕對(duì)不能吃。
第1步，首先把螃蟹腹部的小蓋子拔下來。這里面是螃蟹的蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。
第2步，把螃蟹的蟹殼扒開。扒開之后可以看到螃蟹的蟹殼兩邊有毛毛蟲一樣的東西，摸上去軟軟的，這是蟹腮，是螃蟹身上最臟的地方，里面含有大量的微生物和臟東西，絕對(duì)不能吃，要用手把它拔掉。
第3步，在一個(gè)膜下面有白色的六角薄片，用勺子將它挑出來，這個(gè)是蟹心，蟹心性極寒，對(duì)于體質(zhì)寒涼的人來說千萬不能吃。
除了以上三個(gè)部位之外，在蟹殼的嘴巴下面還有一樣?xùn)|西不能吃，這個(gè)東西就是蟹胃，是螃蟹的消化器官，里面有很多的臟東西，把這些都去除之后就可以吃啦。
標(biāo)簽：大閘蟹
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