日常吃大閘蟹需要注意什么嗎？

文章來源：蟹公館（www.xgg168.com）百澄實(shí)業(yè)（上海）有限公司

發(fā)布日期：2021-06-10 10:14:29

大閘蟹含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且大閘蟹的肉質(zhì)鮮美，蟹黃和蟹膏營養(yǎng)價(jià)值更甚，是人們非常喜歡的一種美食。但往往有很多人不懂得吃大閘蟹，造成了不好的事情發(fā)生，下面大閘蟹小編就為大家介紹一下吃大閘蟹需要注意什么。

大閘蟹含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并且大閘蟹的肉質(zhì)鮮美，蟹黃和蟹膏營養(yǎng)價(jià)值更甚，是人們非常喜歡的一種美食。但往往有很多人不懂得吃大閘蟹，造成了不好的事情發(fā)生，下面大閘蟹小編就為大家介紹一下吃大閘蟹需要注意什么。

1.大閘蟹里面含有大量的蛋白質(zhì)，吃大閘蟹對(duì)人體是有好處的，但是同時(shí)又是寒性食物，一般人吃是沒有問題的，但是有一些人還是不要吃為好。一些感冒的人還是不吃或者少吃的好，等感冒好了就可以放心的吃了。

2.不能吃死的大閘蟹。大閘蟹死了之后體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)迅速的生長，然后散布蟹體內(nèi)的各個(gè)地方，讓大閘蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)變成一種叫做組織胺的毒素。并且大閘蟹死亡的時(shí)間越久，大閘蟹體內(nèi)這種毒素越多，即使是用水進(jìn)行烹煮，也很難殺死這種毒素。

3.不能吃生的大閘蟹。一般大閘蟹都生長在水底或者泥溝里，平常食用的是小魚小蝦，水草，或者是魚蝦的尸體，所以大閘蟹體內(nèi)含有大量的微生物。鮮活的大閘蟹體內(nèi)含有很多肺吸蟲幼蟲，并且這種肺吸蟲很難殺死，要通過55℃下加熱30分鐘，才能殺死。生的大閘蟹雖然鮮美，但是非常容易引起肺吸蟲病，導(dǎo)致咳嗽，嚴(yán)重者會(huì)咯血，癱瘓。所以吃大閘蟹建議先高溫烹煮至少20分鐘，這樣就沒問題了。

4.大閘蟹不能與濃茶，柿子，橙子，橘子等寒性食物一起吃，如果一起食用會(huì)引起腹痛，嘔吐等。吃大閘蟹的時(shí)候最好放一些紫蘇，吃完再喝一點(diǎn)姜茶。

大閘蟹